crème de champignons zéro cholestérol

sam, 17/03/2012 - 11:58 -- lilirush

:arrow: faire revenir un oignon pelé et émincé avec 750g de champignons de Paris dans un peu d'huile d'olive.
Salez, poivrez.

:arrow: après 5mn, versez 75cl d'eau et laissez cuire 20mn.

Mixez les champignons avec 15cl de crème de soja (ou d'amande) puis ajoutez un peu de bouillon, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
On peut ajouter un peu de curcuma ou une pointe de moutarde ;)

Excellent avec un filet mignon :D