crème caramel sans oeuf

sam, 17/03/2012 - 10:19 -- lilirush

:arrow: 50cl de lait demi écrémé ( ou de soja ou d'amande)
:arrow: 2g d'agar agar
:arrow: 50g de sucre ou 1 sachet de sucre vanillé
:arrow: 1c à c d'extrait de vanille

Délayez l'agar agar dans le lait froid avec le sucre.
Portez à frémissements en tournant et laissez cuire 1mn.
Ajoutez l'extrait de vanille.
Versez dans des ramequins et laissez deux heures au frais.
Au moment de servir, démoulez et nappez de caramel.