choucroute

lun, 18/12/2017 - 18:32 -- marjolaine
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Bonjour
Je consomme souvent de la choucroute crue en hors d'oeuvre avec huile d'olive et vinaigre de cidre.
Mais je la rince auparavant. Est-ce que ce rinçage lui enlève ses propriétés ?
Merci pour votre réponse